Régime alimentaire dans la pancréatite de pancréas chronique et aiguë, un menu approximatif

Tout type de régime thérapeutique vise à faciliter le fonctionnement du tube digestif et des organes associés.

Les processus inflammatoires du pancréas s'accompagnent de syndromes de douleur, une détérioration de l'état général des malades et nécessitent une approche importante de la nutrition quotidienne.

Découvrons quel régime est nécessaire pour les patients atteints de pancréatite.

Pourquoi un régime a-t-il besoin?

Afin de ne pas provoquer la prochaine attaque de pancréatite ou de ne pas transférer le chronique en phase aiguë, il est nécessaire d'adhérer au régime alimentaire alimentaire. La violation des normes, le retour aux habitudes alimentaires peut entraîner non seulement une détérioration des conditions du patient, mais également provoquer une série de complications.

Tout traitement pharmacologique doit être accompagné d'une certaine table alimentaire, sans laquelle toutes les tentatives de guérison resteront sans succès. En cas de non-compliance avec les principes de base du traitement, les enzymes sécrétées par le pancréas, au lieu de leur principale orientation (digestion des aliments à venir), commencera à digérer les cellules de l'organe lui-même.

Principes de base

Les principes de base du régime alimentaire dans la pancréatite aiguë, l'exacerbation chronique et chronique devraient inclure les facteurs suivants:

• Les aliments transportés ou durs, capables d'endommager également le tractus gastro-intestinal, sont remplacés par des pommes de terre en purée;
• Le nombre de repas est écrasé jusqu'à 5 fois par jour, avec une partie minimale;
• La température alimentaire doit être moyenne, l'utilisation de plats chauds et froids est interdit;
• Les graisses animales sont remplacées par des légumes, mais pas plus de 60 grammes dans le régime alimentaire quotidien;
• Les bouillons sont autorisés après la deuxième ébullition;
• La viande doit être complètement tordue et écrasée;
• La quantité de protéines entrantes ne doit pas être inférieure à 150 grammes par jour;
• Il est recommandé de cuire ou de faire bouillir les légumes et les fruits, en consommation fraîche, leur utilisation est inappropriée;
• Support obligatoire pour le bilan hydrique - plus de deux litres de liquide par jour.

Avec l'attaque initiale de la pancréatite, la personne malade est recommandée pour la faim thérapeutique pendant deux jours. Au cours de cette période, l'eau minérale à boire (alcaline) est autorisée. Tous les plats utilisés après la faim thérapeutique sont utilisés sous forme écrasée, avec une diminution des manifestations symptomatiques - dans la norme.

Le nombre de calories utilisées par jour avec un régime ne doit pas dépasser 2500 kcal. Avec l'exacerbation, le contenu calorique des plats est réduit à 1 500-1700 kcal.

Produits autorisés et interdits

Qu'est-ce qui peut être mangé Sur un régime avec une pancréatite aiguë:

• Porridge sur l'eau - sarrasin, Hercumar, Semolina, riz - avec une consistance légèrement visqueuse ou liquide.
• Dairy - Kefir, yaourt, yaourt, fromage, lait. Le beurre est autorisé à utiliser plus de 15 grammes par jour.
• Fish faible - morue, brochet, passants, poisson persan, pollen - bouilli ou cuit à la vapeur.
• Teneur faible en gras - bœuf, lapin, poulet, dindes, veau - bouilli ou cuit à la vapeur.
• Légumes - cuits en purée de pommes de terre ou cuits cuits au four - pommes de terre, citrouille, concombres, betteraves, pois verts, carottes. Cabou de Chiccine, couleur ou brocoli.
• Décatti, jus, jus composés, mouss des baies, fruits.
• Huiles végétales - olive, tournesol, maïs - en portions minimales.
• Thé préparé mal - vert, noir.
• Sweets - confiture, pastille, guimauve, confiture, gelée - portions minimales.
• Soupes sur l'eau ou le bouillon de légumes - avec des céréales écrasées, des pâtes.
• Les fromages sont faibles en gras, sans le contenu des épices.
• Fruits (sucré, mûr) - Ananas, pommes rouges, fraises, pastèque - en petites quantités.
• Produits de pain - pain sec, cracker, bavoirs, biscuits secs.
• Oeufs - sous la forme d'une omelette à vapeur, pas plus de quatre unités par semaine.

Que vous ne pouvez pas manger:

• Tous les types de saucisses.
• Sous-génies sucrées, alcool et faible alcool, fumée.
• Champignons.
• Bouillons gras, oreille, borsch, soupes de chou, soupes de lait.
• Variétés de viande de grasse - oie, porc, agneau.
• Fromage cottage gras ou acide.
• Conservation, en particulier la viande.
• Pêts verts en conserve, pois, haricots, lentilles.
• Mayonnaise et autres condiments (sauces).
• Crème glacée, boissons glacées, soupes chaudes, thé, café.
• Blé, orge, orge perle.
• Poisson Grasso - Pisfus, truite, saumon, historien, maquereau.
• Saindoux et graisses animales.
• Sugar, bonbons (y compris le chocolat), cacao, chocolat, boissons au café.
• Tomates, épinards, chou blanc.
• Pain - Sandwichs au beurre causées en caution, cuisson de pâte feuilletée, pain de farine entière (broyage rugueux).
• Lait entier ou condensé, crème condensée.
• Citrus Fruits, raisins, figues, mangue, bananes.

Dans la pancréatite chronique Dans la phase latente, la liste des produits autorisés s'étend légèrement, Une partie des interdits passe sous condition de conditionné. Dans la phase de rémission, il est autorisé:

• huile de graines de lin;
• Grapes sucrées, poires, fruits secs (y compris les prunes), banane, lingonberry, melon;
• calmar, moules, crevettes;
• Le blé a germé sous forme de gélatine;
• Boissons au café avec du lait;
• Cannelle, curcuma;
• noix, arachides, anacardi;
• Dill, persil, céleri;
• Cotta Saucisse de degré maximum;
• Aubergine, oignons - transformés thermiquement.

Les recommandations pour les produits interdites et autorisés sont fournies par une diététicienne, sur la base des conditions générales du corps et de la présence d'allergies alimentaires.

Menu approximatif pendant une semaine

Le circuit d'alimentation fourni n'est pas le principal, son utilisation doit être coordonnée avec le médecin traitant.

	Petit déjeuner 1	Petit déjeuner 2	Dîner	Collation de l'après-midi	Dîner
1	Flocons d'avoine sur le lait, thé vert sans vert, escalope à vapeur	Bœuf bouilli Compact, pudding au fromage cottage	Thé, soupe avec quelques boulettes de viande, soignée	Poire et pomme de four	Liquide de pomme de terre pur, rouleau de viande, kéfir faible en gras
2	Pudding rit, vapeur omelette, composé	Viande cuite, chalet sans graisse, composé	Soupe aux légumes, gélatine liquide, purée de betteraves	Pommes douces cuites	Thé au sahara, boulettes de viande à vapeur, pudding au fromage cottage
3	Blé de sac liquide, thé, boulettes de viande	Légumes mouillés, yaourt, cotontes à dinde dinde	Pommes de terre liquide pures, soupe de légumes, lapin bouilli, composé	Thé à sucre, Souffling Fruit	Courgettes lavées au four, gelée, poitrine de poulet
4	Thé émaillé, purée de pommes de terre, poisson bouilli	Decotto di Rosarship, Steamer Omelette	Semoline liquide, gelée, escalope de viande de vapeur	Thé à lait, chalet faible	Carotte pure, poisson bouilli composé
5	Porridge liquide de riz, thé, chalet sans matières grasses	Gelée, pudding de chalet	Crème-Up sur Hercules, escalopes à vapeur à vapeur	Thé, pudding aux pommes et carottes	Boulettes de viande à vapeur, betteraves à cuisson, thé
6	Thé émaillé, bouillie de farine d'avoine, poisson bouilli	Composé, chalet au fromage avec une cuillerée de miel	Soupe aux légumes râpé, poisson à vapeur, purée de carottes, thé	Yaourt gras, pastille pastille	Thé, flocons d'avoine avec poulet bouilli
7	Vermichel, poisson bouilli, composé	Gélatine, une omelette	Soupe aux légumes, thé, bouillie de sarrasin, rouleau de vapeur de viande	Souffrir de fromage à cottage écrémé, de thé	Poulet bouilli, kéfir, purée de carotte

Recettes de plats délicieux

Coco de côtelettes à vapeur

Ingrédients:

• Viande faible - 250 grammes;
• Lait - 3 cuillères à soupe. cuillères;
• Huile d'olive - 3 cuillères à soupe;
• Une pincée de sel.

La viande est complètement coupée en broyeur de chair, les composants restants sont ajoutés à la viande hachée résultante. De petites sphères sont formées par la masse et préparées dans une double chaudière. Le temps de cuisson est d'une demi-heure.

Bouillon des baies de rosarship

Un verre de fruits roses est versé avec un litre et la moitié de l'eau bouillante, infusée dans le thermos. Temps de production - 2 heures. Avec une forte forteresse de la décoction, il est possible de diluer avec de l'eau bouillie (de 1 à 1).

Salade de betteraves

Les betteraves et les carottes dans la peau sont bouillies, propres et frottent. Ils sont assaisonnés d'huile végétale, servis par plan.

Les opinions des médecins

Selon les médecins, une alimentation équilibrée (tableau n. 5) normalise rapidement le système digestif, en particulier le pancréas. Suivre les recommandations permet aux patients de se déplacer rapidement d'un système de pancréatite aiguë au stade de rémission et de mener un mode de vie normal.

Les nutritionnistes notent que la conformité constante avec les besoins en pancréatite aide à supprimer la maladie et ne lui permet pas de pénétrer une phase aiguë dans la version chronique de la maladie. L'état général du corps du patient dépend de lui-même: le refus du régime thérapeutique conduit invariablement à des attaques répétées et à des retours à la phase aiguë de la maladie.

Avis et résultats d'un régime

Les opinions sur les avantages d'un régime alimentaire par les patients sont sans équivoque, extrêmement positives. Les personnes qui ont survécu au syndrome de la douleur avec l'attaque initiale n'essaient pas de violer le mode de vie recommandé. Pendant les enfants, la pancréatite aiguë nécessite également le respect des régimes alimentaires, de la nutrition fractionnaire et du traitement du spa.

Les parents face à ce phénomène doivent reconsidérer le régime alimentaire de l'enfant, retirer les aliments qui ne conviennent pas à son âge.La principale erreur de la nutrition des enfants est une traduction précoce sur un tableau commun, une grande quantité de nourriture frite, grasse et fumée. Chez les adultes, ces plats sont un signe d'amour pour la nutrition malsaine, dont le résultat est la pancréatite.

«Je me suis tordu au travail, l'ambulance m'a emmené à l'hôpital, où on m'a diagnostiqué une pancréatite aiguë. Les trois premiers jours m'ont gardé dans l'eau minérale, puis seul tableau n. 5 m'a permis.

Ayant été libéré de l'hôpital, je suis allé à la diététicienne et m'a demandé de faire le bon régime alimentaire. Je ne l'utilise que pour la deuxième année, je n'ai plus eu d'attaques. "

"Nous avons obtenu son fils en gastro-entérologie directement à partir de la maternelle. Je ne sais pas exactement ce que la maladie a provoqué l'amour de l'enfant pour la viande. Nous avons bien été traité, maintenant nous sommes assis sur une table alimentaire constante. Pour une solidarité, toute la famille lui a été transmise.

«Lors du festival, j'ai décidé de tricher un peu et j'ai mangé un plat interdit pour moi. Ma pancréatite chronique a répondu le matin - une douleur insupportable dans l'estomac et un froid plus tard. Le médecin a prescrit un régime affamé pendant trois jours.